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El Toro

LA GANADERÍA – El novillo del siglo XXl

El Novillo del siglo XXI

El novillo del siglo XXI es como el toro de casi todo el siglo XX. Mucho más nutrido desde su destete, mejor saneado por prescripción administrativa e hijo de una selección ganadera que desde hace años privilegia el volumen y las defensas, ya no se parece al novillo de antaño, menos alimentado, de desecho de tienta y cerrado, y en plazas como la de Madrid, por lo general a uno o dos meses de cumplir la edad de toro.

A la inversa, ya no se enfrenta con diestros experimentados, de larga carrera novilleril, como hace medio siglo, sino con jóvenes sin experiencia. En consecuencia, apenas brotan novilleros y abundan las cornadas (en Madrid). Y es que el equilibrio es la clave del toreo. Y el toreo de hoy, en muchos aspectos, se ha desequilibrado.

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